Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[GT Abarth]

Logo ao jantar vou assar uma dúzia de Sardinhas e dois pimentos.
A ver se já estão melhores, que no São João ainda não estavam "boas" por assim dizer.
Desconfio que a erupção do Eyjafjallajökull interferiu nos cardumes... espero que tenha apenas atrasado a época das Sardinhas estarem no ponto.
Em Junho costumam estar já boas, para o seu auge ser em Agosto antes da desova.

[GT Abarth]

Uni dois tópicos que se confundiam e onde as pessoas postavam assuntos idênticos quer num quer noutro.

"Cozinha Fiatista" e "Prato favorito".

Portanto... falar de comida, receitas, qualquer coisa relacionada com cozinha no  é aqui. 

[negmitc]

Meus amigos o jantar de hoje foi divinal 

Tamboril com natas e Gambas, servido com batatas cozidas e cenoura.... 

A jantarada foi no Restaurante Cabana do Pescador na Foz do Arelho...

[Artur Branco]

Este tópico anda tão parado...

Vamos lá desenterrar isto!

Resolvi dedicar o meu jantar de ontem aos companheiros FIATISTAS do Porto!

Digam lá de vossa justiça:









 

[Artur Branco]

Estava muuuuito bom! 

Mas dá tanto trabalho! Não é para repetir muitas vezes!

[lovefiat]

Estava muuuuito bom!  

Estava... eu que o diga, que foi dedicada aos fiatistas do Porto e a única coisa que senti foi a saliva a crescer na boca.

Mas dá tanto trabalho! Não é para repetir muitas vezes!

Que exagero, é das coisas mais simples de se fazer...

[nunocspinto]

Ai que temos engenheiro dos fogoes!

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[Artur Branco]

Que exagero, é das coisas mais simples de se fazer...

Eh pah... Há coisas mais simples!
 
Neste caso tens de preparar os ingredientes da dita (dar uma entaladela ao bife, devidamente batido para ficar fininho e fritar um pouco a linguiça), depois fazer o molho, depois ainda vai ao forno... Entretanto tens de preparar e fritar umas batatinhas para acompanhar...

Mas digo-te, foi a 1ª vez que fiz e gostei do resultado!

[lovefiat]

Eh pah... Há coisas mais simples!
 
Neste caso tens de preparar os ingredientes da dita (dar uma entaladela ao bife, devidamente batido para ficar fininho e fritar um pouco a linguiça), depois fazer o molho, depois ainda vai ao forno... Entretanto tens de preparar e fritar umas batatinhas para acompanhar...

Mas digo-te, foi a 1ª vez que fiz e gostei do resultado!

Oh Artur, não ficas melindrado! mas faço isso enquanto o diabo tenta esfregar um dos olhos e o bife espalma-se ou bate-se para ficar mais macio/tenro.

[Artur Branco]

LOL!

Não fico melindrado, claro que não! 

Talvez por ser a 1ª, achei trabalhoso. E olha que "mexo-me" bem na cozinha e faço-o diariamente...

Pode ser que da próxima vez já tenha os passos mais certos!

No molho não segui nenhuma receita... Usei tomate, cerveja, vinho do porto, caldo de carne e um toque de malagueta... Depois fui provando e afinando!

Há alguma coisa que aconselhes de diferente?

[lovefiat]

Pode ser que da próxima vez já tenha os passos mais certos!

No molho não segui nenhuma receita... Usei tomate, cerveja, vinho do porto, caldo de carne e um toque de malagueta... Depois fui provando e afinando!

Há alguma coisa que aconselhes de diferente?

Esqueceste-te da base de todas as confeções, azeite/óleo, cebola e sal, e acrescento; açucar(umas pedrinhas),louro,  leite(um bocadinho), maizena(engrossar), piripiri (melhor que malagueta) e wisky.

[Artur Branco]

Hummm... Não entendi que o molho tivesse de levar refogado! Da próxima já sei!

O sal é quase substituído pelo caldo de carne, que já é bastante salgado. Esqueci-me de referir que usei o "pingo" resultante dos bifes e das linguiças para adicionar ao molho!

Por acaso não tenho whisky em casa (não sou apreciador)...

Talvez volte a tentar, agora nas férias! Vou usar as dicas! 

[GT Abarth]

basilicoeprezzemolo - Fagioli Bud Spencer e Terence Hill

[sousay10]

Tem bom aspecto. Com o pouco que conheço dos italianos não os via em direçao a este prato visto terem uma dieta mais mediterranica...Torna-se muito "pesado" como a nossa feijoada por exemplo.

[GT Abarth]

Tem bom aspecto. Com o pouco que conheço dos italianos não os via em direçao a este prato visto terem uma dieta mais mediterranica...Torna-se muito "pesado" como a nossa feijoada por exemplo.

Eles estão a fazer um prato do "Velho Oeste", tem a ver com os Filmes da dupla Bud Spencer e Terence Hill (ou se quiseres Claudio Pedersoli e Mario Girotti).



BUD SPENCER & TERENCE HILL.... LE GRANDI ABBUFFATE!