Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[GT Abarth]

Ora bem, como já é costume, estou a assar 2 cabritos na noite de Natal.

Vieram da Serra do Caramulo dia 23 de manhã e foram de imediato cortadinhos e temperados... agora estão no forno  <_<

[GT Abarth]

Ora bem, como já é costume, estou a assar 2 cabritos na noite de Natal.

Vieram da Serra do Caramulo dia 23 de manhã e foram de imediato cortadinhos e temperados... agora estão no forno  <_<

Já estão assadinhos  <_<

[fiat 600 1958]

Já estão assadinhos  <_<

uummm, isso sim, até me faz correr água pela boca!!!!!!!!!!!!!!

[GT Abarth]

Tavam do melhor.
Aquelas costelinhas ui ui

Entretanto hoje teve que marchar lombo...
ainda agora matei o bicho com um bom naco (frio) dentro de dois moletes.

[fiat 600 1958]

Eu no dia 25 também ajudei a devorar um anho assado em forno de lenha, até a cabeça assada e cortada em dois marchou!!!!!!!!!!!!!!

[GT Abarth]

Hoje um coelho com massa regalou-me.  <_<

[fiat 600 1958]

Gosto de coelho mas principalmente assado, como guisado mas prefiro assado...

[sousart]

pois é ... não sou um grande cozinheiro, mas se há coisa que gosto é de meter as mãos na "cozinha", ora então há dias lembrei-me de confeccionar um prato que alguns apreciam 

Arroz de Marisco 

cá vão umas fotos do preparado ...



ahn, então essa água na boca ... para quem não perceb muito de cozinhar, tive nota 5 segundo a minha mulher (lógico que ela não ia dizer que não prestava  ^_^ ^_^, mas realmente até a mim me surpreendi  )


mesinha posta, só faltaram as flores e as velas  -_- -_-

[A.Velez]

Boas,

O arroz de marisco é muito bom , mas as delicias do mar estragam tudo. Mas  tudo , para quem gosta bom apetite …

A.V.

[Tipo11]

Isso é arroz de Delicias do Mar... mas se vos soube bem é o que interessa.

Arroz de Marisco é com camarão, ameijoas, mexilhão, tamboril ou outro peixe.

Delicias do mar é aqui explicado:

"...A Delícia do Mar. O próprio nome é um verdadeiro embuste publicitário. Primeiro, Delícia aquilo não é de certeza. Sabe a plástico que se farta. E não me consta que tenha alguma vez visto o mar. Alguém já viu um cardume de Delícias do Mar, alegremente agitando as barbatanas entre algas e corais? Uma reportagem do Odisseia sobre a época de desova das Delícias do Mar? Alguém já pediu uma Delícia do Mar escalada no Aqui há Peixe?

Para quem se interessa por iguarias gastronómicas, fiquem a saber que a Delícia do Mar é uma pasta comprimida de restos de um peixe de baixo valor comercial chamado surimi , à qual é retirado o sabor e a cor, e no fim adicionado um aroma de caranguejo ou lagosta. Yum, yum..."

Fonte: http://johnniewalking.blogspot.com/2005/08/salvem-as-delcias-do-mar.html

[fiat 600 1958]

Ovos mechidos á camponesa...


1 molho(s) de  grelos

1 dl de  azeite

q.b. de  azeitonas

250 gr de  linguiça

3 dente(s) de  alho

6   ovos

q.b. de  sal

q.b. de  pimenta preta moída




Preparação:
Antecipadamente ou na véspera, escolha os grelos, lave-os e coza-os em bastante água temperada de sal. Escorra-os e esprema-os muito bem e próximo da hora da refeição corte-os em pedaços e bata os ovos numa tigela. Corte a linguiça em pedacinhos de cerca de 6 cm, frite-os no azeite e retire-os para um prato. Pique muito finos os dentes de alhos deite-os no azeite e deixe alourar ao de leve e junte os grelos. Mexa com um garfo, deixe aquecer muito bem, tempere de pimenta e rectifique de sal. Junte os ovos batidos e sempre sobre o lume, mexa até que os ovos estejam passados a seu gosto. Sirva-os quentes, decorados com pedaços de linguiça e azeitonas.

NOTA: Se preferir poderá usar morcela, em que esta deve ser previamente cozida e servida em rodelas sobre os grelos. Depois de cozida, poderá ser frita, mas nesse caso, os grelos são salteados apenas no azeite com alho.

[Xanabreu]

Excelentes receitas que por aqui vão  <_<

Ao longo dos tempos fui-me apercebendo que em todas as receitas que envolvam delícias do mar, a partir da altura que estas sejam adicionadas quase no final da cozedura, ficam sempre melhores (e inteiras!)

Bons cozinhados malta 

[sousart]

olá meus amigos ....

têm razão em relação ás Delícias do Mar, aliás, foi a primeira vez que fiz Arroz de Marisco, e foi com uma embalagem de Continente ...

mas este fim de semana, para o meu aniversário, tornei a confeccionar Arroz de Marisco e então, as delícias nem velas, mas também já não fui ao Continente comprar as ditas embalagens, fui sim a um Peixaria de uma pessoa amiga e trouxe 2 Kg's de Marisco diverso, mexilhão, camarão, ameijoas, etc ...

ficou um espanto, até me surpreendi mais uma vez, é que tive que confeccionar para 12 pessoas e fiquei sempre com a sensação que iria falhar por causa das quantidades, mas no fim recebi os parabéns  -_- -_-

Excelentes receitas que por aqui vão  <_<

Ao longo dos tempos fui-me apercebendo que em todas as receitas que envolvam delícias do mar, a partir da altura que estas sejam adicionadas quase no final da cozedura, ficam sempre melhores (e inteiras!)

Bons cozinhados malta 

tens razão Xana, tem sempre que ser no fim, mesmo fim, e neste caso foi, só que leas estiveram algum tempo antes de serem comidas e o próprio calor do Arroz fez com que se desfizessem 

[n0mad3]

Dêem uma olhadela aqui  -_-

[Xanabreu]

Dêem uma olhadela aqui  -_-

Já conhecia por acaso, mas é sempre bom rever