Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[Carla Foguete]

Sra. Dª Carla Foguete, aqui a embaixatriz estava na brincadeira  

Xana nunca pensei outra coisa   era só para brincar contigo  

 

[6speed]

  será que a Embaixatriz da Madeira hoje não vai colocar nenhuma receita?????    
 

[6speed]

Ja que ng se chega à frente      , começo eu as "hostilidades" culinárias.

Para uma entrada

Flans de camarão  

250 g camarão(s) descascado(s)
 3 gema(s) de ovo
 2 c. sopa queijo ralado
 2 dl molho béchamel
 2 pitada pimenta-de-caiena
 2 c. chá ketchup

Faz-se o bechamel, retira-se do lume e bate-se com o ketchup, as gemas de ovos e pimenta. Juntam-se os camarões, reservando de parte alguns dos maiores.

Distribui-se por covilhetes de pirex untados que se polvilham com o queijo. Põem-se em cima de cada um 2 camarões , enterrando-os levemente, e cozem-se no forno.

Número pessoas: 4
Modo preparação: Lume e Forno  
Tempo prep.: 40 min
Grau de diiculdade: Fácil  


 

[6speed]

Para prato principal

Fondue de peixe


 400 g peixe para sopa (aparas, cabeças...)
 1 kg filete(s) de pescada
 1 filete(s) de anchova
 2 cebola(s)
 1 pepino(s) pequeno(s) em vinagre
 2 Lt água
 100 g maionese
 q.b. alcaparra(s)
 2 ramo salsa
 q.b. estragão
 q.b. sal
 q.b. pimenta em grão
 1 c. chá mostarda
 1 c. café açúcar
 1 pitada funcho
 2 cravo-da-Índia (cravinho)
 q.b. pão torrado para acompanhar
 limão para decorar
 ramos de salsa para decorar[/b]

Para o caldo descasque uma das cebolas e pique-a miudinho, bem como o pepino, a anchova e as alcaparras e junte tudo à maionese. Acrescente as especiarias, a mostarda e o açúcar e mexa bem.

Lave o peixe para sopa e leve ao lume, deixando ferver, numa caçarola coberto com água. Adicione a outra cebola descascada, partida ao meio e com os cravos espetados. Tempere com pimenta em grão e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.

Limpe os filetes, corte-os em cubos com cerca de 3 cm e coloque-os numa travessa decorada com rodelas de limão e ramos de salsa. Sirva a travessa de peixe e o molho de maionese.

Acenda a lamparina e leve o caldo do peixe coado no recipiente da fondue para a mesa. Regule a temperatura para que o caldo fumegue ligeiramente sem levantar fervura. Cada um deverá espetar no peixe, mergulhá-los no caldo até cozinharem. Coma com pão e com o molho.

Número pessoas: 4  
Modo preparação: Fondue  
Tempo prep.: 50 min
Grau de diiculdade: Fácil  
 

[6speed]

  Para sobremesa temos

    Gelado Frito Oriental

4 Bolas Gelado de baunilha
 1 dl Licor Grand Marnier
 1 q.b. óleo
 4 fatias Pão de Forma
 100 g farinha
 15 g açúcar
 2 ovos
 5 c. sopa Licor Grand Marnier

Comece por aparar o pão de forma, retirando as côdeas. Coloque o pão à volta das bolas de gelado. É importante que as bolas de gelado estejam o mais frias possível. Se necessário, prenda o pão com palitos de madeira. Reserve no congelador enquanto prepara a massa.

Para preparar a massa comece por misturar a farinha com as 5 colheres de licor Grand Marnier e com as gemas. Misture tudo muito bem e reserve. Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na massa. De seguida, retire as bolas de gelado com o pão do congelador e passe-as pela massa.

Frite em óleo abundante e bem quente (180º) para não desfazer o gelado e o pão. Depois de fritas, regue as bolas de gelado com o licor e flambeie (deitar fogo, com cuidado). Deve servir de imediato e deliciar-se com esta receita de cozinha chinesa!

Número pessoas: 2  
Modo preparação: Lume e Frigorífico  
Tempo prep.: 40 min
Grau de diiculdade: Básico

  Um bom Apetite a todos os

[Xanabreu]

  será que a Embaixatriz da Madeira hoje não vai colocar nenhuma receita?????    

Hoje por incrivel que pareça, não  :buaaa:

Tive uma manhã caótica e não tive oportunidade sequer para pensar em como vos iria fazer salivar   mas amanhã compenso-vos e talvez logo á tarde ainda dê cá um salto e tenha uma ideia mirabolante para uma daquelas "minhas" refeições  :love:  

[Xanabreu]

Boa Armando   compensaste e de que maneira a minha ausência    

O gelado frito deixou-me pelo beiçinho  :love: comi um a semana passada e estava verdadeiramente di-vi-nal    

[6speed]

Hoje por incrivel que pareça, não  :buaaa:

Tive uma manhã caótica e não tive oportunidade sequer para pensar em como vos iria fazer salivar   mas amanhã compenso-vos e talvez logo á tarde ainda dê cá um salto e tenha uma ideia mirabolante para uma daquelas "minhas" refeições  :love:

A minha manha tb não começou da melhor maneira, mas enfim, tudo se resolve.

[Tipo11]

Podiamos fazer negocio... Livro de Receitas FIATISTAS... vamos ficar ricos  (lol)

Vou comer um gelado. Está muito calor.    

[Panda4x4Girl]

Posso dizer que foi a primeira vez ontem que fiz os bifes da receita que pus e ficaram de comer e  :d_cry:  :d_cry:  :d_cry:  por mais :DDD

REcomendo a todos.

Hoje vai ser:

Coxas de Frango com Cerveja

Para 4 pessoas

8 coxas de frango
1 Cebola
2 dl de cerveja
2 dl de leite
salsa picada

    * preparação

Alourar as coxas de frango de todos os lados. Polvilhe com a Cebola e regue com a cerveja e o leite. Mexer até estar bem dissolvida, tapar o tacho e deixar cozinhar até o frango estar tenro. Servir polvilhado com salsa picada.

[Tipo11]

Esqueceste de dizer como fazer o spaghetti  (lol)

Tou na brinca, não é preciso.  

Bom apetite

[Panda4x4Girl]

Esqueceste de dizer como fazer o spaghetti  (lol)

Tou na brinca, não é preciso.  

Bom apetite

É uma arte fazer spaghetti nao sabias? lol
Tem muito que se lhe diga

Por acaso não vou acompanhar com Spaghetti:P

Esta posso dizer que é boa porque já a fiz mais vezes

[Tipo11]

O spaghetti tem arte, como o arroz.
Na minha família a unica pessoa que sabe fazer um arroz solto ...sou eu  (lol)  

[Panda4x4Girl]

O spaghetti tem arte, como o arroz.
Na minha família a unica pessoa que sabe fazer um arroz solto ...sou eu  (lol)

Já parece a minha irmã, que fica   porque diz que eu nas panelas e no fogão  dela consigo fazer o arroz melhor que o dela lolol

[Xanabreu]

Eu acho que é melhor ver os vossos dotes culinarios ao vivo e a cores....que isto assim de por receitas tambem eu vou a net e acho (lol)  (lol)  (lol)

Minha cara isto é como tudo: ou sabes ou não sabes! é mesmo assim: ou tens jeitinho para a coisa ou então é melhor ficares bem longe da cozinha  (lol)

Tudo aquilo que tenho colocado aqui, sei pôr em prática pois não considero nenhuma delas receitas surreais e perfeitamente exequíveis  

O Armando já me desafiou   e tu? Não consegues nada melhor que uma sandoxa?