Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[Xanabreu]

Schlep schlep    

[fiat 600 1958]

BOLOS DE CABEÇA

Receita da região Estremadura

Ingredientes:
2kg de Farinha
600g de Açucar
60g de Fermento
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de canela em pó
250g de manteiga
2dl de Azeite
Raspa de Limão q.b.

Preparação:
Deita-se a farinha em monte na mesa da cozinha.
Faz-se um buraco ao meio onde se deita o fermento dissolvido num pouco de água morna.
Amassa-se o fermento com cerca de 300 gramas de farinha do monte. Deixa-se levedar durante 15 minutos. Em seguida, deitam-se num buraco todos os demais ingredientes: açucar, manteiga, azeite, canela em pó e raspa de limão.
Amassa-se tudo muito bem, e aos poucos, vai-se juntando água morna temperada com sal até se obter uma massa de tender. Abafa-se e deixa-se levedar durante 3horas.
Tendem-se os bolos em forma de oito e em tabuleiros polvilhados de farinha, pincelam-se de gema e levam-se ao forno a cozer.
 

[Xanabreu]

BOLOS DE CABEÇA
 

Sounds great  

Desconhecia era o nome hehehe    

[BrunoMOF]

A MINHA RECEITA

Pega-se em 4.99€ e vai-se ao Quasi Pronti.

Tá feito, que tal?

[fiat 600 1958]

há, há, há Bruno!

[Xanabreu]

há, há, há Bruno!

 (lol)  

[fiat 600 1958]

NATAS DO CÉU

Ingredientes

2 dl de natas
5 ovos
300 g de açúcar






Preparação

Leve ao lume 200 g de açúcar com um dl de água. Deixe ferver, tire e adicione às gemas. junte bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar. tire e guarde. Bata as natas e junte-lhes 50 g de açúcar. Bata mais um pouco. Levante as claras em castelo e adicione-lhes o restante açúcar e bata-os de novo. junte-as delicadamente nas natas batidas. Numa taça, deite colheradas alternadas do creme de natas e de ovos. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Nessa altura, polvilhe com bolacha ralada.  

[Tipo11]

Isso parece-me simples. Hei-de fazer.

  Oh Eddy, põe esta receita no livro.  

Para o almoço ou jantar de amanhã:

Risotto de Gambas

Ingredientes:

6 tomates
4 colheres sopa de manteiga
4 colheres sopa de cebola picada
2 dentes de alho esmagado
300 gr de arroz
4 dl de vinho branco seco
5 dl de caldo de carne
400 gr de gambas
4 colheres chá de salsa picada
4 colheres sopa de Parmesão ralado
Sal, pimenta e molho inglês

Confecção:

Escalde os tomates, pele-os, retire-lhes as grainhas e corte-os aos quadradinhos. Derreta a manteiga numa caçarola e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz lavado e deixe estufar. Junte o vinho branco e deixe cozer em lume brando. Deite o caldo de carne aos poucos. Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozer durante cerca de 8-10 minutos. Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês. Ponha no prato com as gambas por cima. Acompanhe com salada de alface.

Aperitivo: Martini Rosatto.    

[fiat 600 1958]

Rapaziada, já alguém confecçionou a receita do frango na praia como atráz mencionei!
Que tál!  

[Xanabreu]

NATAS DO CÉU

Ingredientes

2 dl de natas
5 ovos
300 g de açúcar






Preparação

Leve ao lume 200 g de açúcar com um dl de água. Deixe ferver, tire e adicione às gemas. junte bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar. tire e guarde. Bata as natas e junte-lhes 50 g de açúcar. Bata mais um pouco. Levante as claras em castelo e adicione-lhes o restante açúcar e bata-os de novo. junte-as delicadamente nas natas batidas. Numa taça, deite colheradas alternadas do creme de natas e de ovos. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Nessa altura, polvilhe com bolacha ralada.

Txxiiiii com tanta batida  (lol) mas parece-me óptimo além de simples      

[Xanabreu]

Rapaziada, já alguém confecçionou a receita do frango na praia como atráz mencionei!
Que tál!

Da minha parte ainda não

E com o Inverno aí á porta.....não dá lá muito jeito    (lol)  

[fiat 600 1958]

Menina xana essa receita do f. na praia é bem quentinha, quando sai do forno! (lol)  (lol)  

[fiat 600 1958]

CAMARÕES COM LEITE DE COCO

Ingredientes:

5 a 6 dl de leite de coco
1 cebola
1 kg de camarões
2 tomates
1 colher de café de açafrão
sal q.b.
malagueta q.b.
1 dl de azeite
Confecção:

Descascam-se os camarões em cru. Reserve. Num tacho leva-se ao lume o azeite, a cebola picadinha. Logo que a cebola esteja loura, junta-se o tomate sem peles nem sementes e picado e deixa-se cozer até se desfazerem. Junta-se o miolo do camarão e deixa-se tomar gosto, mexendo por 2 minutos. Adiciona-se o leite de coco misturado com o açafrão, a malagueta e o sal. Deixa-se fervilhar em lume brando durante 15 minutos. Sirva em travessa acompanhado com arroz branco.
 

[Xanabreu]

Menina xana essa receita do f. na praia é bem quentinha, quando sai do forno! (lol)  (lol)

 (lol)  (lol)  (lol)  

[Tipo11]

Pudim de Veneza

Ingredientes:
450g de açúcar
225g de agua
125g de miolo de amêndoa
200g de polme de batata
7 gemas e 3 claras
raspa de 1 laranja
2 colheres (sopa) rasas de farinha
manteiga e farinha q.b.

Confecção:
Põe-se o açúcar ao lume com metade do seu peso de agua ate fazer ponto de espadana. Quando o ponto estiver feito, tira-se do lume e junta-se-lhe a amêndoa passada pela maquina, a batata cozida e passada pelo passe-vite, as gemas dos ovos, a raspa da laranja, as claras e, finalmente a farinha.
Mistura-se tudo muito bem, batendo a massa, que se deita em forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno a cozer.