Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[Xanabreu]

Pudim de Veneza
 

Yham yham...isso lembra-me que não tarda entramos na época natalícia que é como quem diz, na época das doçarias  :yes:    

[fiat 600 1958]

Filipe vou experimentar esta receita do pudim, agrada-me porque não leva leite, vou fazer depois digo qualquer coisa!    

[Cris_Stilo]

Vou é ter que começar a anotar estas receitas e o lombo recheado com as fotos a explicar tudinho está genial (uns bons post para trás(pagina 26 acho eu).
QUE FOME!!!!!!!!!!!!!!!!!

[eddy_fast]

esta a ser aprumado o livro..estou a estudar os separadores e se tudo correr como planeado, no almoço de natal vao ver o resultado final

[José Fernandes]

Ora então aqui vai um docinho: Bolo de noz

Ingredientes:

Miolo de noz : 150g
Manteiga : 150g
Ovos : 5
Açucar amarelo : 200g
Brandy : 0.5 dl
Farinha : 250g
Fermento em pó : 1 c de chá
Canela : 1 c de chá
Açucar : 3 c de sopa
Manteiga e farinha Q.B.

Liguem o forno a 180º C.
Untem uma forma redonda, de chaminé, com manteiga e enfarinhe-a.



Piquem grosseiramente o miolo de noz e reservem-no.



Batam a manteiga juntamente com as gemas e o açucar amarelo até obterem um preparado volumoso.





Adicionem o Brandy e envolvam-no.



Levantem as claras em castelo e adicionem-nas ao preparado anterior, alternando com a farinha e o fermento.



Por fim, juntem o miolo de noz.



e vertam a massa na forma.



Misturem a canela com o açucar e polvilhem a parte superior do preparado.





Levam a cozer a meio do forno, por cerca de 45 minutos.
Retirem o bolo deixem-no arrefecer e desenformem-no.
Sirvam-no decorado como queiram...eh eh e aqui está ele:



e Pronto... Bom apetite e espero que tenham gostado como eu tenho gostado de o comer...

   

[José Fernandes]

Aqui vai mais uma, mas não é doce...: Soufflé de pescada

Ingredientes:

700g de pescada
1 cebola
2 dentes de alho
6 ovos
2 dl de leite
1 c de sopa de margarina
2 c de sopa bem cheias de farinha
4 c de sopa de queijo ralado
salsa q.b.
sal e pimenta q.b.
Margarina para untar
Pão ralado para polvilhar

Arranjem a pescada e cozam-na em água temperada com sal. Depois retirem-na da água, tirem as peles e as espinhas e desfiem-na.



Descasquem a cebola e os dentes de alho e piquem-nos finamente. Liguem o forno a 160ºC
Num tacho derretam a margarina, juntem a cebola e os alhos, deixem refogar.



Polvilhem depois com a farinha e misturem bem. Adicionem o leite quente aos poucos e mexendo sempre até que fique um creme grosso. Temperem com sal e pimenta. numa tijela, batam as gemas e juntem ao preparado anterior aos poucos e mexendo sempre.
Levem novamente ao lume até que engrosse, retirem do lume, acrescentem o queijo ralado, a pescada desfiada, a salsa picada a gosto, rectifiquem os temperos e deixem arrefecer.



Untem um pirex com margarina e polvilhem-no com pão ralado.





Batam as claras em castelo,



envolva-nas no preparado da pescada, vertam para o pirex e levem ao forno durante 30 minutos



Verifiquem se está totalmente cozido, retirem do forno e sirvam decorado a gosto acompanhado com uma bela saladinha...



Este já marchou... e soube muito bem...

Até breve...    

[Xanabreu]

Zé que maldade isso não se faz hehehe   que óptimo aspecto

Parabéns pelo óptimo aspecto e pela reportagem completa e bem elaborada      

[Tipo11]

Boa Zé,
para o proximo Encontro vais ter que levar um bolo que é por causa de nos mostrares coisas boas. É o teu castigo.  (lol)  

[Xanabreu]

Boa Zé,
para o proximo Encontro vais ter que levar um bolo que é por causa de nos mostrares coisas boas. É o teu castigo.  (lol)

Bem dito  :yes:  (lol)  

[Xanabreu]

Apesar de eu pessoalmente não ser uma grande apreciadora de bolo de chocolate, obtive esta receita através de uma amiga minha que jura a pés juntos que esta especificamente, é de comer e chorar por mais  


BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA

Ingredientes:    

3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
4 ovos
1 chávena de óleo
1 chávena de Nesquik em pó
2 chávenas de água a ferver
1 pacote pequeno de Royal
2 colheres chá de soda


Cobertura:
    
1 tablete de chocolate de culinária
1 pacote de natas pequenas


Preparação:
 
Junta-se os ovos inteiros com o açúcar e bate-se bem.
Depois o óleo, a farinha, o fermento, a soda e o Nesquik, finalmente a água a ferver.
Deita-se numa forma untada e polvilhada e vai ao forno +-45 minutos a 180º.

Cobertura:    
Numa panela deita-se o chocolate partido e as natas leva-se ao lume mexendo sempre para não pegar até ficar homogéneo e espesso
Depois, cobre-se o bolo.

 

[Tipo11]

E foto do bolo de chocolati, dona Xana?  :pimba:

Bem, hoje decidi fazer a reportagem... como não estava com paciencia e tempo para cozinhar, fiz este prato em 10 min. a que chamei:

Tortellini Tipo Itália (TTI)  (lol)

Para 2/3 pessoas
Grau de dificuldade: Muito simples.
Tempo: 10 min.

Ingredientes:
500gr Tortellini de Ricotta e Spinaci
3 Tomates médios
Molho Pesto (base mangericão)
Azeite
Sal

Preparação:
Adicionar sal à água, deixe ferver e junte as massas deixando-as cozer durante 1 min. Escorrer.

Enquanto a masssa coze, cortar os tomates em gomos,  temperar com oregãos (que pode muito bem substituir o sal) e fritar em azeite durante 3 min.

Não se esqueçam de tapar enquanto fritam, pois fica tudo sujo...  ^_^

Juntar num prato e pôr o molho Pesto sobre as massas.


Buon appetito.

[Xanabreu]

E foto do bolo de chocolati, dona Xana?  :pimba:
 

Que parte de eu pessoalmente não ser uma grande apreciadora de bolo de chocolate não percebeste?  (lol)  

Posso não ser grande apreciadora mas posto em prol da gulodice da comunidade fiatista  (lol)  

[Xanabreu]

Buon appetito.

Adoro Tortellini massas é cá comigo mesmo  :love:

[size=8]P.S.-> O pormenor da foto do prato sujo depois da merenda devorada está demais     [/size]

[Tipo11]

Bem... vou fazer um bolo de choclate pró lanche. Ou melhor vou ali à pastelaria comprar um.  (lol)  

[Xanabreu]

Bem... vou fazer um bolo de choclate pró lanche. Ou melhor vou ali à pastelaria comprar um.  (lol)

Assim sendo, a ordem das coisas deveria ser a oposta  (lol)  :pivete: