Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[Bigluisao]

 

Uma massinha com carne é uma delicia que eu aprecio muito...no entanto por Ketchup é que não tá com nada!!

Isso pra mim é com um molhinho de estufar a carne que é posteriormente adicionado à massa, ou então também se pode fazer tudo em simultâneo mas adicionando polpa de tomate para dar sabor e cor!  

Cumps,
Luís

[Fiat 600 71]

Experimenta... com ketchup fica algo mesmo bom.. falo por mim

[Bigluisao]

Experimenta... com ketchup fica algo mesmo bom.. falo por mim

Ehpá, podes crer que vou mesmo experimentar!!

É tudo uma questão de gosto pessoal, e até posso gostar mesmo!

Cumps,
Luís

[Fiat 600 71]

tudo misturado, carne picada e tal..

é diferente teres esparguete á bolonhesa com molho de tomate ou com ketchup... acredita!

[Bigluisao]

E um esparguete com cobertura de queijo gratinado para acompanhar com almôndegas??  :love:  :love:

Já me abriu o apetite...com licença vou lanchar qualquer coisa!

Cumps,
Luís

 

[Catarina Oliveira]

E um esparguete com cobertura de queijo gratinado para acompanhar com almôndegas??  :love:  :love:

Já me abriu o apetite...com licença vou lanchar qualquer coisa!

Cumps,
Luís

eu nao gosto nada disso!almondegas?  

fonix!

[Bigluisao]

eu nao gosto nada disso!almondegas? 

fonix!

Sim...almôndegas, não me digas que não gostas de carne picada e depois enrolada em pequenas bolas que por fim é estufada e pode ser acompanhada das mais diversas formas?

Acho é que nunca deves ter comido umas feitas como deve ser!!  

quando surgir a oportunidade posto aqui umas fotos.

Cumps,
Luís  

[Catarina Oliveira]

sei sei.. no meu trabalho costumava comer isso quase todas as semanas! se calhar é por isso!enjoei... (lol)  

[Xanabreu]

Éhhlááááá....do que se fala mesmo por estas bandas?

Folgo em saber que o tópico não morreu, eu é que estive uma semanita "away" mas já cá estou para vos tentar com receitas maravilhosas (para uns pelo menos hehe..não se pode agradar a gregos e troianos) e as sobremesas da praxe de comer e chorar por mais  :omg:  

Não esperaria outra coisa dos   em relação ao livro   pois afinal de contas quando me predispus a participar do mesmo, eu estava a falar bem a sério  :yes: Mantenham-me informada e caso precisem, apitem    

[fiat 600 1958]

BOLO DE QUEIJO

Ingredientes
Massa:
Farinha: 400 gr
Sal: 1 pitada
Água: qb
Matéria gorda amolecida: 150 gr

Recheio:
Queijo: 300 gr (Ricotta - queijo de cabra fresco ou de ovelha bem escorrido)
Ovo: 3
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.

Preparação
Mistura-se a farinha com a água e com o sal até se obter uma massa macia. Deixa-se repousar, estende-se com o rolo da massa sobre uma superfície polvilhada de farinha.
Espalha-se metade da matéria gorda sobre toda a superfície da massa. Enrola-se tudo como se fosse um tronco.
Estende-se novamente a massa com o rolo e junta-se o resto da matéria gorda. Enrola-se novamente como um tronco.
Esmaga-se o queijo com um garfo, juntam-se sal e pimenta, os ovos batidos, devendo o creme obtido ficar consistente, sem se colar.
Estende-se a massa com o rolo. Recorta-se a massa em circunferências com uma serrilha para cortar massa de bolos.
Põe-se uma colher de café de massa no centro, unta-se as bordas com um pincel, fecha-se tudo à volta, como um pastel.
Coze-se 15 minutos em forno médio.
Pode-se igualmente cortar quadrados de 15 cm e dobrar os cantos sobre o creme.  

[naso]

Confesso que tenho andado pouco por este tópico, mas estou deveras surpreendido, com livro e tudo, maravilha     para quando nas bancas??? eu quero um!!

[Bigluisao]

Eu começo a ficar um aficionado devoto deste tópico, por uma série de razões...ou melhor dizendo, por uma série de recitas!!

Assim que encontrar algo que ainda não tenha sido aqui abordado, vou postar também uma receitinha do meu conhecimento!

Entretanto vou dando algumas sugestões e palpites, pode ser que diga algo acertado e de interesse geral!

Cumps,
Luís

[Xanabreu]

Eu começo a ficar um aficionado devoto deste tópico, por uma série de razões...ou melhor dizendo, por uma série de recitas!!
 

Somos dois  

Quanto ao livro, estou certa que será um "best seller"    

[Xanabreu]

Ainda não a fiz mas está na minha "to do list"  :yes:  :love:  



Massa Fresca com Frango e Molho de Queijo

Para a massa fresca:
500 g de farinha
sal
5 ovos
0,5 dl de óleo Vaqueiro

Para o frango:
600 g de peito de frango
sal
pimenta
1 dl de sumo de limão
50 g de Vaqueiro com Alho
200 g de creme lácteo para barrar com ervas
2 dl de natas
1 colher de sopa de salsa picada
1 cubo de caldo de legumes

Peneire a farinha para uma tigela, tempere com uma pitada de sal e junte os ovos e o óleo Vaqueiro. Misture tudo muito bem até obter uma massa ligada que possa tender. Molde em bola, polvilhe com farinha e tape com um pano. Deixe repousar durante 30 minutos.
Separe a massa em pequenas porções, tenda com a ajuda do rolo e de farinha e passe as tiras de massa pela máquina própria para massas *. Separe as tirinhas de massa e deixe secar um pouco.
Corte o peito de frango em cubos grandes e tempere com sal, pimenta e o sumo do limão. Aloure os pedaços de frango numa frigideira com a Vaqueiro com Alho. Retire a carne e junte à gordura que ficou na frigideira o creme lácteo para barrar com ervas e as natas. Deixe ferver sobre lume muito brando, mexendo até obter um molho ligado e homogéneo. Introduza de novo os pedaços de frango e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Entretanto, leve a ferver um tacho com bastante água, temperada com o cubo de caldode legumes e um fio de óleo Vaqueiro. Quando a água estiver a ferver em cachão introduza a massa preparada e deixe cozer durante cerca de 5 a 7 minutos. Escorra bem a massa e sirva-a com o frango.
 
Pessoalmente e por uma questão de puro comodismo, prefiro comprar a massa já feita  (lol)  :yes: mas de resto vou seguir a receita á letra  
 

[fiat 600 1958]

Cá estou eu a fazer mais uns inquéritos ao pessoal...


Qual o vosso prato favorito, carne, peixe ou vegetais?