Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[José Fernandes]

Bacalhau com Natas!

Feito pela minha Mãezinha, mais nada!    

[zulo_kiko]

Tudo o que tenha o chispe da terrinha:D:D

[Tipo11]

Bacalhau com Natas!

Feito pela minha Mãezinha, mais nada!  

 (lol)

Para começar
Parrilhada de mariscos, com um bom vinho branco ribatejano
depois um
Costeletão assado na brasa, vinho tinto alentejano
e acabar
Sericaia, com um vinho do Porto.

 (lol)

 

[Xanabreu]

Em traços gerais, pratadas italianas  :love: se bem que tal como o Garfield sou absolutamente vidrada numa boa lasanha  :omg:      

[fiat 600 1958]

Olá Pedro, o que é isso de sericaia, traça-me isso em miudos?.............  

[fiat 600 1958]

PEPINOS GRATINADOS


Ingredientes

3 pepinos grandes
1 cebola
30 gr. de manteiga
30 gr, de farinha
200 gr de natas
50 gr. de queijo ralado
sal,pimenta e noz moscada
 
 
Preparação

Escolha pepinos compridos e finos.Descasque-os inteiros.Parta-os em quatro,no sentido do comprimento.Com a ajuda de uma faca,retire todas as pevides e corte o pepino em cubos pequenos.Escalde-os em água a ferver,temperada com sal,durante 10 a 15 minutos.Escorra-os.Numa caçarola com manteiga refogue a cebola,finamente picada,sem deixar que tome cor.Polvilhe com farinha,misture e depois,junte as natas,mexendo.Logo que esta mistura engrosse,deite-a sobre os pepinospara um tabuleiro que vá ao forno,com 2 colheres de sopa de queijo ralado,muito pouco sal,pimenta e noz moscada,se gostar.Mexa,misture bem.Leve ao forno quente,200graus para acabar de cozer e gratinar.Este prato é uma entrada agradável e é também apreciado como acompanhamento de carne de porco assada ou grelhada.
 

[Tipo11]

Sericaia.  
http://74.125.39.104/search?q=cache:zD47rp...clnk&cd=5&gl=pt

[fiat 600 1958]

HUMMMM...não és nada lambareiro eheheh.  

[Xanabreu]

Aqui ficam duas receitas que vi numa revista e para não tomar nota de tudo, resolvi fotografar as mesmas (lol) mas como foram subdivididas em 4, tive que fazer uns defeitos especiais no pc e o resultado foi este  



A primeira é Rolo de perú com molho de natas. Ainda não fiz nenhuma mas estão já impressas e em stand by para fazer um dia destes  :love:  

[Xanabreu]

Sericaia

Com esses ingredientes já fiquei salivando   e não parece nada dificil de fazer   vou já imprimir    

[Xanabreu]

Para quem não conheçe, e a propósito do tópico dos pratos preferidos em http://www.fiatistas.com/forum/index.php?showtopic=15707, não resisti a cá postar uma merenda que me parece muito práctica de fazer (e de comer também)  (lol)

Sericaia



Ingredientes

Leite: 1 lt
Limão: qb
Canela: 1 pau
Ovo: 12
Açúcar: 450 g
Farinha: 125 g
Canela em pó: q.b.
Sal: q.b.

Preparação

Ligar o forno e regulá-lo para os 225° C.
Levar ao lume, a ferver, o leite juntamente com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Entretanto, bater muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Em seguida, dissolva a farinha no leite fervido, junte o creme de gemas e açúcar e, mexendo sempre, engrossar sobre lume brando. Retirar do lume, tirar a casca de limão e o pau de canela, e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo bem firme e incorporar, cuidadosamente, no preparado anterior, que deverá estar frio ou ligeiramente morno.
Deitar o creme num prato de barro fundo e bem largo; polvilhar abundantemente com canela e levar a cozer no forno.

Sugestões

Fica sempre bem com uma ameixa de Elvas!

Fiquei fã   aliás, SOU fã de tudo o que leve canela  :love:
 

[Tipo11]

A doçaria alentejana é fruto da inventiva conventual, de que a Sericáia é apenas um exemplo. Outros doces famosos: Pão de Rala, Morgado, Encharcada, Bolo Rançoso, ...  

[fiat 600 1958]

Os meus favoritos são: um cabritinho ou anho assado no forno a lenha, um leitãozinho, um bacalhau seja de que maneira fôr, bem sou uma boa moela e boa goela...eheheh.  

[LB]

sandes de courato com penalty !

[PeteCunha]

ehehehe, isto faz-me lembrar o topico da garagem só com 5 carros! ehehehe

as escolhas são mtas... e eu gosto de comer! ehehehe não tenho favorito mas gosto mto dos canelones que a minha mana faz... a lasanha da prima... o belo do leitão da mealhada... uma bela posta de salmão grelhada... e tal e tal!