Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[6speed]

Se bem que a esta hora não tem o mesmo impacto  (lol) bom mesmo é pôr-vos a salivar ali bem pertinho da hora de almoço    (lol)  

Ele há pessoas mesmo, mas mesmo, masacradoras, eh pah vivem mesmo para verem os outros a ougar.

Olha que o Book das receitas está a crescer    

[6speed]

então para o jantarinho aqui fica a minha deixa    

Bacalhau com Roquefort

4 posta(s) de bacalhau demolhado
 3 dl natas
 75 g queijo-Roquefort
 q.b. pimenta branca moída
 salsa picada
 azeite
 q.b. farinha de trigo

Caso não utilize bacalhau demolhado congelado, retire a pele e as espinhas ao bacalhau.

Passe o bacalhau por farinha e aloure-o numa frigideira com o azeite quente. Retire ponha a escorrer sobre papel absorvente.

Leve outra frigideira a lume brando com as natas e o queijo esmagado com um garfo. Mexa de vez em quando até derreter o queijo. Tempere com pimenta branca moída na altura.

Ponha o bacalhau numa travessa e verta o molho sobre o bacalhau. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada. Acompanhe com bolinhas de batata.

[6speed]

ja agora uma sobremesa levezinha e simples  

Gelado de iogurte em calda de frutos silvestres

1 gelado de iogurte com frutos silvestres
 frutos silvestres
 2 chv. café açúcar
 3 ch. chá água
 1 pau de canela

Leve ao lume a água com o açucar e o pau de canela. Mantenha em lume brando, mexendo sempre. Quando levantar fervura, adicione os frutos silvetres e mexa sempre até obter uma calda um pouco espessa.

Na hora de servir disponha esta calda sobre o gelado.

Bom apetite a todos os  

[Tipo11]

olha, por acaso foi a minha sobremesa ontem à noiti.    

[6speed]

Tortas de Azeitão

20 claras de ovo
20 gemas de ovo
400 gr de açúcar
70 gr farinha



Bater as gemas com o açúcar até obter um creme espesso. Juntar a farinha e bater só o tempo necessário para a envolver. Juntar as claras batidas em castelo, manualmente.

Colocar em tabuleiro untado ou, em couvetes individuais metálicas esperar +- 10 minutos e cozer à temperatura de 220º (forno médio quente). Retirar as tortas ainda mornas, barrar com doce de ovos e enrolar.

Estas tortas são individuais por conseguinte faça-as com um diâmetro de +- 5 cm e um comprimento de +- 8 cm. Há outra coisa. Estas tortas devem ficar com o aspecto de meias cruas, amarelinhas na totalidade.

Bom Apetite  

[Xanabreu]

Oh Armando, e tu a dares-lhe    (lol)  

Vou pensar na ementa e volto daqui a nada    

[6speed]

Mousse de bacalhau

1 posta de bacalhau
 100 g camarão cozido
 1 c. chá funcho
 2 gema(s) de ovo
 2 clara(s) de ovo
 1 c. chá estragão
 q.b. sal
 q.b. pimenta branca moída


Descongele as Postas de Bacalhau e pique-os na picadora.

Misture as gemas com as natas, bata as claras em castelo e envolva tudo juntamente com o sal, a pimenta e o estragão.  Coloque esta massa numa forma, tape e seleccione no microondas 450 Watt e 3 minutos. Depois seleccione 150 Watt e cerca de 4 minutos.

Deixe arrefecer, junte os Camarões e salpique com funcho picado.

Nada mais rápido para 1 almocinho  

[Xanabreu]

Adepto de bacalhau hein?

[6speed]

Bacalhau de todas as maneiras      

[Xanabreu]

Costeleta de Porco Recheada  


 
Ingredientes
380 g massa curta ( tipo lacinhos)
4 tomates
150 g atum em azeite
2 pimentos amarelos
3 ovos
12 azeitonas
2 dentes de alhos
Folhas de manjericão q.b.
2 colheres cebolinho picado
2 colheres azeite extravirgem
Sal q.b
Pimenta em grão q.b.

2 dl Natas
 
Preparação

Escalde e pele os tomates. Triture-os e misture a polpa numa tijela com o axeite, os dentes de alho descascados, um pouco de sal, pimenta recém-moída e o manjericão. Deixe repousar.

Entretanto, limpe e corte os pimentos em cubinhos. Coza os ovos numa panela pequena com água e sal, retire as cascas e parta-os. Escorra o atum do azeite e desfaça-o em lascas.

Numa panela com abundante água com sal em ebulição, coza a massa al dente. Passe-a por baixo do jorro de água fria, escorra-a e coloque-a numa saladeira grande.

Incorpore na saladeira com a massa o tomate triturado (sem os dentes de alho), os pimentos em cubinhos, os ovos partidos, o atum e as azeitonas descaroçadas. Misture bem todos os ingredientes, acrescente um pouco de azeite, se for necessário, polvilhe com o cebolinho e sirva.
 

[Xanabreu]

Para sobremesa e já que cheira a verão, aqui fica uma mousse complicadérrima para fazer  (lol)

- 2 pêras abacates maduras
- 1 lata de leite condensado
- Limão apenas para verter algumas gotas no preparado (para não escurecer)

Mistura-se tudo de varinha ou batedeira e......voilá

Difícil não?   É super rápido, económico e comido fresquinho é verdadeiramente viciante (pelo que sugiro leite condensado light)  (lol)  

[Xanabreu]

Pronto, está tudo amuado comigo  :buaaa:

[6speed]

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O que vale é que hj ja fui almoçar qq coisita antes de ela colocar as provocações gastronomicas

[Xanabreu]

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Quem?

[6speed]

Doce de Frutas com Gelatina

500g de morangos
200g de cerejas
1/2 lata de leite condensado light
2 colheres de sopa de açucar em pó
3 dl de natas Light
1 litro de gelatina de morango

Lave os morangos e as cerejas, corte-os em metade e reserve. Prepare a gelatina conforme as instruções da mesma e deixe-a arrefecer sem que solidifique.
Bata as natas até ficarem firmes e junte-lhes um pouco de açucar em pó. Bata durante mais algum tempo e junte-lhes o leite condensado até obter um creme homogéneo.
Por fim, disponha a gelatina numa taça de servir, junte as frutas, o creme e misture tudo delicadamente.
Leve ao frigorifico até solidificar.

Nota:
Pode prepara esta receita com outra gelatina e frutos a seu gosto