Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[GT Abarth]

Eu hoje não foi para 17 pessoas como o nosso amigo mas para 2.
A foto é o meu prato, ou melhor o meu prato + o prato do acompanhamento.

Após uma fatia de queijo da ilha de São Jorge, marchou então uma imperial cabeça de pescada com uma gola de leão, tinha de quilo para cima!
Quase não cabia na loiça.
Foi devidamente temperada com Azeite Virgem, Vinagre tinto e alho picado.
Estava suculenta... como se costuma dizer, a textura da "carne" do peixe parecia "lagosta".  -_-
Acompanhada de umas batatas e de umas vagens tenrinhas.
Gastei 5 pães tipo "molete" para empurrar a comidinha.
De seguida sopinha de legumes e para terminar 2 Cavacas de Resende bem molhadinhas a pingar, com o devido aroma alcoólico e umas cerejas gostosas.

Fiquem bem.

[6speed]

Por favor alguem q bana estes dois Senhores, ou então que os junte e os obriguem a fazer uma tainada para o pessoal no proximo encontro do norte.

Isto q voces os 2 fazem aqui é classificado de
INDECENTE

[Tipo11]

Para mim, eram proibidos de escrever neste tópico

Arrreee. Vou me vingar e comer... não se pode dizer

[fiat 600 1958]

 B) :rolleyes:isso de se fazer qualquer coisa no encontro já por mim foi dito....

[mazzeo]

Eu adoro cozinhar e adoro COMER

Impossível escolher 1 prato... mas deixo aqui dois dos meus favoritos na categoria "peixinho" :>
são criações do meu irmão e não minhas, mas o profissional é ele

Trouxinhas de bacalhau com espinafres


Pregado assado em sal

[fiat 600 1958]

Eu adoro cozinhar e adoro COMER

Impossível escolher 1 prato... mas deixo aqui dois dos meus favoritos na categoria "peixinho" :>
são criações do meu irmão e não minhas, mas o profissional é ele

Trouxinhas de bacalhau com espinafres


Pregado assado em sal


Mazzeo, junta-se o utíl ao agradável

[Xanabreu]

Maltaaaaa cá estou   não posso crer que desde a minha última receita, tenham permitido que o tópico esmorecesse...mau mau  

Para matar saudades, ora aqui fica uma receita de franguito. Não é minha mas é como se fosse. Pelo menos, já estou a salivar hehehe

Pernas de frango com tomate e cogumelos

INGREDIENTES

70 g de Vaqueiro
± 800 g de pernas de frango
1 cebola grande
250 g de mistura de cogumelos
1 cubo de caldo de galinha
2 tomates maduros
água
± 1 dl de vinho branco
200 g de molho de tomate com manjericão
sal
pimenta
salsa picada

PREPARAÇÃO

Derreta a Vaqueiro num tacho, junte as pernas de frango e deixe alourar de todos os lados.

Entretanto descasque a cebola e pique-a finamente. Junte a cebola picada ao frango, tape e deixe suar sobre lume brando.

Lave os cogumelos, corte-os em pedaços e junte ao frango. Adicione o cubo de caldo de galinha, tape e deixe suar durante cerca de 10 minutos.

Lave o tomate, retire-lhe os pedúnculos, dê-lhes um golpe em cruz na base e escalde com água a ferver. Pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes. Pique o tomate em pedaços.

Regue o cozinhado com o vinho branco e junte-lhe o tomate picado e o molho de tomate. Rectifique o sal, perfume com um pouco de pimenta e deixe cozinhar tapado até o frango estar macio.

Salpique com salsa picada e acompanhe com batata frita ou arroz solto e salada de alface.

Já agora...alguém sabe do Mister Carlos Correia? Remeti-lhe um e-mail mas acho que por algum motivo, não o terá recebido.....Óhhhh Carlos........

[Tipo11]

ehehe tens de ser tu, Xana, a animar o tópico... já estou com água na boca, com a receita.

[Xanabreu]

ehehe tens de ser tu, Xana, a animar o tópico... já estou com água na boca, com a receita.

Que nada Pedro! Não têm faltado Fiatistas à altura e se calhar com mais disponibilidade do que eu para cá virem "postar" receitas igualmente suculentas  <_< 

[GT Abarth]

Prontos... vou ter que jantar duas vezes  <_<

[Xanabreu]

Isto é o que se chama um Fórum de Fiatistas verdeiramente gulosos 

[fiat 600 1958]

Compota de figos verdes

Ingredientes
1 quilo de figos

½ quilo de açúcar

uma colher de cinza

3 pedrinhas de sal grosso

água o quanto baste


Modo de preparar
1. Apanha-se figos bem verdes com pézinhos e os fura com espinhos maduros de laranjeira até que fiquem bem trespassados.

2. Põe-se em água fria, em um pano uma colher de cinza e três pedrinhas de sal. Leva-se ao fogo até abrir fervura. Tira-se e põe-se em outra vasilha e deixa-se esfriar cobre-se com um pano. Estando quase frio, espreme-se um a um para sair toda a água.

3. Depois de bem espremidos, põe-se em outra água e vai ao fogo de novo, deixa-se ferver até que fiquem bem macios, notando-se que desta vez não irá o pano com cinza e sal. Procede-se em tudo como na primeira fervura e põe-se na calda branda para os ferver mais, mas não deve engrossar.

4. No dia seguinte vai o doce em outra calda branda para ferver. Estando bem passados, pode-se engrossar bem a calda e tomar o ponto de espelho. Junta-se paus de canela e alguns cravos, sempre com o doce fervendo. Põe-se em outra vasilha e cobre-se com um pano.

[Xanabreu]

Yhammyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy 

[ivan4an]

Como vos invejo.....  ^_^ ^_^ ^_^ ^_^

Fui fazer batatas fritas semana passada, e quase meti fogo na cozinha..  :ph34r:

[Xanabreu]

Como vos invejo.....  ^_^ ^_^ ^_^ ^_^

Fui fazer batatas fritas semana passada, e quase meti fogo na cozinha..  :ph34r:

Atenção que o facto de aqui colocarmos receitas suculentas, não invalida que as saibamos fazer todas hehe  B) Tens um longo trabalho pela frente mas quem sabe um dia não te tornas um  verdadeiro "Chéf"?  -_-