Cozinha Fiatista (Receitas e Pratos Favoritos)

[6speed]

Ora vamos lá para um docinho

Doce de Kiwi

200 ml de natas
6 colheres de sopa de adoçante
6 folhas de gelatina
2 kiwis
1 colher de sopa de água quente
1 kiwi para decorar

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas com o adoçante. Descaque os kiwis e triture. Junte ao preparado anterior.

Derreta a gelatina na água quente e misture também ao preparado anterior.
Envolva tudo delicadamente.

Verta o preparado em taças individuais e leve ao frio até solidificar.

Sirva bem frio. Decore com rodelas do kiwi

[6speed]

Ja que hoje foi o dia da Lasanha aqui fica uma variante que costumo comer em Madrid, na cadeia de restaurantes GINOS, do grupo VIPS.

Lasanha Verde

500 gr farinha de trigo
2 ovos
250 gr espinafres cozidos e espremidos
Molho béchamel q.b.
4 colher de sopa polpa de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo
300 gr carne picada
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de dopa de margarina
1 pitada sal
1 dl vinho branco
3 dl de água
Queijo ralado q.b.

Deite a margarina num tacho, juntamente com o alho e cebola picados. Deixe refogar e assim que começar a alourar, junte a carne. Mexa bem com a colher de pau, até estar bem solta.

Deite então a colher de sopa de farinha e mexa muito bem. Junte depois o vinho branco, a polpa de tomate e a água, aos poucos. Mexa sempre muito bem.
Tempere de sal e deixe que a carne coza por completo (cerca de 45 minutos). Rectifique os temperos. Deverá obter no final, um molho espesso com a carne.

Enquanto a carne vai cozendo poderá ir preparando a massa. Para isso, deite a farinha numa bancada limpa e deite no centro os ovos e os espinafres cozidos, escorridos e picados. Começando do centro, amasse até formar uma bola, e deixe repousar por 10 minutos, coberta com um pano de cozinha.

Passado esse tempo, estenda com o rolo pequenas porções de massa, de modo a ficarem bastante finos (espessura de alguns mm). Com a faca corte pequenos rectângulos de 10 cm de lado. Vá colocando-os num tabuleiro, polvilhando sempre com um pouco de farinha para não colarem.

Num tacho largo faça ferver água temperada de sal e vá lançando as folhas de massa, na água a ferver. Quando vierem ao de cima, retire-as para outra tigela com água fria. Num pirex largo, deite 1/3 da carne. Sobre este coloque uma camada de folhas de massa. Sobre a massa deite outro terço da carne e outra camada de massa. Finalmente deite o resto da carne, o terço que restou, e outra camada de massa. Sobre esta última camada deite molho béchamel em abundância.

No final polvilhe com queijo ralado, e coloque por cima nozinhas muito pequenas de margarina. Leve ao forno bem quente por cerca de 20 minutos.

Bom Apetite  

[Xanabreu]

Tem graça....adoro lasanha mas francamente a verde nunca fiz nem comi

[Xanabreu]

Já antes tinha cedido esta receita a uma Fiatista muito gulosa que eu cá sei  (lol) por isso aqui fica a receita de brigadeiros para fechar o dia com chave de ouro

Brigadeiros



1 Lata leite condensado
60 grs. Chocolate em pó
2 cl. Sopa de leite
30 grs. Manteiga
Chocolate granulado
Óleo


Misturar o leite com o chocolate e o leite condensado num tacho.
Junte manteiga, leve ao lume muito brando mexendo sempre até se despregar do fundo.
Deitar a massa num prato untado de óleo para evitar que se agare e deixe arrefecer.
Quando a temperatura da massa o permitir, molde bolinhas com as mãos previamente untadas com óleo e passe-as no granulado.
Coloque em formas frizadas e sirva frio.
 

[Tipo11]

Arrre... não posso entrar neste tópico!!! é só tentações... e depois a m/ dieta alimentar não se aguenta!!!

E agora lembrei-me que não falta muito para a feira gastronómica do Machico, na Madeira.    Mas não posso ir... e metendo um off-topic... o Rally Vinho da Madeira tb está quase... e eu nunca o vi ao vivo.    

[eddy_fast]

VOU RECLAMAR AQUI VIVAMENTE....GRAÇAS A ESTE PONTO QUENTE NO NOSSO FORUM..AS MINHAS FERIAS ( para a semana ) VAO SER NA COZINHA....A PATROA VIU ALGUMAS RECEITAS E DECICIU QUE EU TINHA QUE AS FAZER.....TODAS......E EU QUE MAL SEI COZINHAR....ALGUEM VAI PASSAR FOME...EHEHEH DIETA FORÇADA

[Panda4x4Girl]

VOU RECLAMAR AQUI VIVAMENTE....GRAÇAS A ESTE PONTO QUENTE NO NOSSO FORUM..AS MINHAS FERIAS ( para a semana ) VAO SER NA COZINHA....A PATROA VIU ALGUMAS RECEITAS E DECICIU QUE EU TINHA QUE AS FAZER.....TODAS......E EU QUE MAL SEI COZINHAR....ALGUEM VAI PASSAR FOME...EHEHEH DIETA FORÇADA

       É assim mesmo,depois diz como ficaram ;D

[Prescott]

Eu não sei cozinhar, é mais pra comer, belas receitas mas nem com as receitas lá ia

[Xanabreu]

E agora lembrei-me que não falta muito para a feira gastronómica do Machico, na Madeira.    Mas não posso ir... e metendo um off-topic... o Rally Vinho da Madeira tb está quase... e eu nunca o vi ao vivo.  

Tens bom remédio para isso

[Xanabreu]

VOU RECLAMAR AQUI VIVAMENTE....GRAÇAS A ESTE PONTO QUENTE NO NOSSO FORUM..AS MINHAS FERIAS ( para a semana ) VAO SER NA COZINHA....A PATROA VIU ALGUMAS RECEITAS E DECICIU QUE EU TINHA QUE AS FAZER.....TODAS......E EU QUE MAL SEI COZINHAR....ALGUEM VAI PASSAR FOME...EHEHEH DIETA FORÇADA

 (lol)  (lol)  (lol)  

[Sónia Figueira]

Este tópico é proibido vir a partir das 12h LOL!

[Xanabreu]

Como eu sou mázinha, cá estou á hora da praxe apresentar-vos aquela que será a minha receita neste próximo fim de semana  

ROLO DE CARNE RECHEADO

800Grs carne moida
1 pacote natas béchamel
Cogumelos, salsichas
1 embalagem de sopa cebola (contém sal)
4 ovos cozidos
Envolver a carne com as natas e a sopa de cebola, deitar as natas ate ver q a carne fica toda pegadita juntamente com os restantes ingredientes, depois estende-se a carne, forra-se com fiambre e queijo (mozzarela) coloca-se os ovos cozidos no meio e enrolar á volta dos mesmos.
O tempero fica como sempre, a critério de cada um mas geralmente uso molho de soja, pimenta, alho e vinho qb.
O "enrolar" não é dificil e o segredo está em moldá-lo com as mãos até ficar estilo salame de chocolate.

Unta-se uma travessa e vai ao forno um bocadinho ate tostar (45 min+/-)
Recomendo que façam a cozedura com tempo por forma a evitar que fique crú por dentro. Dada a espessura da carne, o calor tem obrigatoriamente que a trespassar e geralmente o que faço além de a furar com um garfo, é colocar uns quantos palitos até o rolo parecer um porco-espinho  (lol)
Não tenho fotos de momento mas garanto-vos que o resultado fica bonito e acima de tudo, delicioso  :love:  
 

[6speed]

Como eu sou mázinha, cá estou á hora da praxe apresentar-vos aquela que será a minha receita neste próximo fim de semana  
 

Assim não brinco  

[Xanabreu]

E por falar em salame de chocolate, aqui fica uma receita extremamente fácil e que fiz no aniversário do Alex  :love:

Salame de Chocolate

5 colheres sopa de açúcar (tb poderá ser com adoçante)
25 bolachas (Maria) esmagadas (ou partidas á lá mano)
125 g de margarina
250 g de chocolate em pó
1 ovo

Derrete-se a margarina (eu pessoalmente uso a líquida da Vaqueiro) e em seguida, juntam-se-lhe todos os outros ingredientes.
Mexe-se muito bem e embrulha-se em papel de aluminio, fazendo um rolo e vai ao frigorífico para solidificar um bocadinho.

Foi fácil ou não foi?    
 

[6speed]

então hoje para aperitivo vamos ter    

Sonhos de queijo

 80 g queijo gruyère
 80 g mortadela
 250 g farinha
 q.b. água
 40 g manteiga
 6 ovos
 q.b. sal
 óleo para fritar

Cortar o queijo e a mortadela em quadradinhos.
Num tacho, levar ao lume a água e a manteiga até ferver. Deitar sal e juntar a farinha e o queijo. Fora do lume, mexer muito bem, depois levar novamente à chama, durante cerca de 10 minutos, para cozer bem, mexendo energicamente. Deve ficar de consistência elástica.

Deixar arrefecer, depois juntar as gemas, uma a uma mexendo sempre e só adicionando a gema depois da outra estar completamente absorvida. A seguir, envolver na massa as claras batidas em castelo bem firme e a mortadela, em quadradinhos.

Com uma colher de sobremesa, formar bolinhas que se fritam em óleo bem quente.

Número pessoas: 6  
Modo preparação: Lume  
Tempo prep.: 50 min
Grau de diiculdade: Fácil